Reis-Lamm-Bällchen mit Kohl und Tomaten*

Für 4 Portionen:
150g weiße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1/2 Bund Blattpetersilie
1TL Oregano
500g Lammhack
2 Eier
160g gekochter Langkornreis
Salz/Pfeffer
je 1/2 TL gemahlener Kümmel und Rosenpaprika

Für das Kohlgemüse:
1 mittelgroßer junger Weißkohl (600g)
150g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl,
2 Lorbeerblätter
2 Oreganozweige
Salz/Pfeffer
1 TL Zucker,
1/4 l. Tomatensauce
300g gewürfelte Tomaten
150g Sahnejoghurt
1 TL gehackter Dill

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein hacken und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten.
Grob gehackte Petersilie und Oregano kurz mitdünsten.
Alles unter das Lammhack mischen. Eier und Reis zufügen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, und Paprikapulver würzen.
Aus der Masse Bällchen formen.
Die Kohlblätter in 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln und Streifen schälen, klein würfeln und im heißen Öl anschwitzen.

Kohl, Lorbeer und Oregano zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Alles kurz anbraten, mit 1/4 l Wasser ablöschen und zugedeckt 20 Minuten dünsten.
Tomatensauce und würfel einrühren und 15 Minuten offen köcheln lassen.
Lammbällchen im übrigen Öl anbraten, auf das Kohlgemüse setzen, noch 10 Minuten köcheln und mit Dilljoghurt servieren.

Sie können sich die griechische Küche natürlich auch direkt am Urlaubsort schmecken lassen!
Schauen Sie doch mal in unsere besten Griechenland-Angebote !  
 

*Nachzulesen auch in der FREIZEIT, Deutschlands großes TV-Urlaubsmagazin von Hapag-Lloyd Reisebüro Ausgabe 05/08