Wok-Gericht Pute auf Mi-Nudeln*

Zutaten:
300g Mi-Nudeln
200g Putenfleisch
4 Möhren
200g Brokkoli
5 Stangen Lauchzwiebeln
250g Frische Champignons
2 Zehen Knoblauch
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chillipulver
Sojasoße

1. Vorbereitung: Putenfleisch mittels kalten Wassers gut waschen und in circa 1 cm dicke und 5 cm lange Streifen schneiden.
Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen.
Möhren waschen, schälen, halbieren und in 3 bis 4 Millimeter dicke Scheiben schneiden.

2. Lauchzwiebeln und Champignons ebenfalls putzen und in 3 bis 4 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
Knoblauchzehen waschen, zerteilen und im Anschluss mit Messerspitze zerdrücken.

Tipp: zur besseren Aromaentfaltung eine Prise Salz in den zerdrückten Knoblauch geben.

3. Brokkoli in kochendem Wasser circa 5 Minuten blanchieren (garziehen) und danach abschrecken.

4. Mi-Nudeln 5 bis 10 Minuten abkochen, danach abschrecken.

5. Wok erhitzen, Olivenöl hinzugeben (darf nicht zu heiß werden) und Putenfleisch kurz anbraten.
Nun die Möhren in den Wok geben, wenige Minuten später auch die Lauchzwiebeln, Champignons und den Knoblauch.

6. Jetzt alles mit Salz, Pfeffer, Chillipulverund Sojasoße würzen. Nach 10 Minuten garen können  Brokkoli und Mi-Nudeln hinzugefügt werden. Alles gut erhitzen und durchschwenken. Zum Schluss, nochmals probieren und wenn nötig würzen.

Kleiner Tipp: Quark oder Creme Fraiche dazu reichen. 

Guten Appetit!

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*Nachzulesen auch in der FREIZEIT, Deutschlands großes TV-Urlaubsmagazin von Hapag-Lloyd Reisebüro Ausgabe 03/08